Le gâteau tout chocolat!
Ingrédients (pour 12 à 15 personnes)
280 g de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona
280 g de sucre
250 g de beurre
9 jaunes d'œufs
5 blancs
Cacao amer
Préparation
Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre mou hors du feu.
Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre/chocolat et mixer encore 3 minutes. Le mélange doit être compact.
Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange pendant 1 heure à 170°C dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné.
Laisser refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l'on aura conservé à température ambiante.
Saupoudrer de cacao amer et décorer selon l'humeur du moment !
Il faut préparer le gâteau la veille voire deux jours avant et le laisser refroidir à température ambiante!!! Quel régal !
Ecrit par Claire
le Vendredi 17 Février 2006, 09:40
dans "Quelques recettes! mmmhhhh!!!"
Commentaires
Où trouver...
Roland - le 09-05-06 à 02:19 - #
J'adore le chocolat et cette recette semble merveilleuse. Mais où trouver du chocolat de ce genre ou éventuellement par quel type de chocolat le remplacer ?
Je n'ai jamais cuisiné patisserie, mais là.... je vais essayer
Répondre à ce commentaire