Mousse à la noix de coco
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2 à 3h
Ingrédients :
- gélatine : 4 feuilles
- lait de coco : 250 g
- crème fleurette : 250 g
- sucre : 60 g
- noix de coco râpée : 15 g
Préparation :
Placez la crème fleurette au freezer, afin qu'elle soit très froide. Faites chauffer mais pas bouillir le lait de coco. Égouttez la gélatine et faites-la fondre dans le lait juste chaud. Remuez au fouet jusqu'à dissolution parfaite, ajoutez le sucre.
Incorporez la noix de coco râpée, puis laissez refroidir en remuant de temps à autre.
Fouettez énergiquement la crème fleurette et incorporez-la à la crème de coco refroidie.
Versez la mousse obtenue dans un ramequin légèrement beurré et
mettez au frais durant 2 à 3 h.
Démoulez la mousse.
Servez accompagnée d'un coulis d'ananas ou d'une sauce au caramel.
Ecrit par Claire
le Vendredi 17 Février 2006, 11:35
dans "Quelques recettes! mmmhhhh!!!"
